Restaurant - De Smaak

Dit menu omvat een amuse – voorgerecht – hoofdgerecht
Wij serveren dit menu enkel tijdens de middag, menu per tafel

32.00 € – met aangepaste wijn 42.00 €

Rund
15.50 €
Fijne plakjes van Piemontese rund opgewerkt met Spaanse
Arbequina olijfolie, rucola, gekonfijte tomaat, parmezaan
Zalm
15.50 €
Huisgemarineerde zalm, olijfkruid, mosterdzaad, zeezout,
kalamansi-parels, tuinkruiden, bloemen
Vitello Tonnato
15.50 €
Traag gegaard kalf, mayonaise van tonijn, kruidenboeket
appelkappers

Ganzenlever
18.70 €
Huisbereide terrine van ganzenlever volgens inspiratie
chutney en dadelbrood
Asperges
15.50 €
Belgische asperges AA op Vlaamse wijze

Rund
34.00 €
Filet van Simmental rund, seizoensgroenten, vleesjus,
handgesneden frietjes
Varken
26.50 €
Traag gegaarde wangen van Pata Negra, gelakt buikspek, seizoensgroenten, gebakken aardappel
Lamskroon
32.60 €
infusie van wilde tijm, boontjes, zuiderse ratatouille,
jus met gerookte look en graanmosterd

Skrei
29.50 €
Jonge kabeljauw, asperges, mousseline
Zeetong
36.00 €
In de pan gebakken zeetong op klassieke wijze, limoenboter,
handgesneden frietjes

Vanaf 5 personen is het gewenst onze menu te nemen om lange wachttijden te voorkomen

Wit
Palesa Fairtrade Breedekloof - Zuid Afrika
26.50 €
100% chenin blanc
vol met tropische vruchten, plezierige toets van ananas
Spanje - Aragon - Cannena - Pago Ayles 2015
26.40 €
frisse aroma’s van tropisch en wit fruit, lekker bij salades
Chili - Casablanca Valley - Vino Morandé 2015
26.20 €
bijzonder fris en levendig in de mond, bouquet van groene appel en meloen
Rood
Sembro - Spanje - Ribera del Duero
28.80 €
100% tempranillo
donkerrood, hoge aromatische intensiteit, vol, evenwichtig,
zwart bosfruit, zachte tanines.
Portugal - Douro - Fap Wines 2016
26.20 €
levendige aroma’s van rood fruit en vanille door de korte
houtlagering, in de mond fris en fruitig
lekker bij tapas en vleesgerchten
Italie - Puglia - Tenute Guistini 2018
28.50 €
mooie zachte en volle wijn van de plaatselijke primitivo druif
ideaal bij geroosterd vlees en gekruide gerechten

Onze Kaart